多项选择题

光对食品品质影响很大，主要有以下哪几个方面的影响（）

A.油脂氧化
B.色素变色褐变
C.维生素类破坏
D.蛋白质和氨基酸的变性

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单项选择题
工业化生产中牛奶的杀菌方法是（）

A.超高温瞬时杀菌
B.高温短时杀菌
C.紫外线杀菌
D.欧姆杀菌
单项选择题
日常喝的牛奶主要采用哪种食品包装专用技术（）

A.充气包装
B.脱氧包装
C.无菌包装
D.灌装技术
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