多项选择题

以下关于欧姆杀菌说法正确的是（）

A.欧姆杀菌是一种新型加热杀菌技术
B.适用于带颗粒且颗粒直径大于15mm的液态食品
C.欧姆杀菌可使颗粒加热速度与液体加热速度相接近
D.欧姆杀菌颗粒升温速度比常规传热杀菌方法更快

<上一题目录没有了>

热门试题

判断题

玻璃和塑料材料可以阻挡大部分紫外线，所以用玻璃和塑料包装食品不会变色和褪色。

判断题

由于避光包装运用的是吸收，反射和阻挡，所以材料厚度不会透光率有影响，也不能减缓食品变质。