多项选择题

浓香型白酒酿造工艺中，为了更有利于糟醅发酵，不同季节有（）踩窖方式。

A.热季密踩
B.热季稀踩
C.冬季稀踩
D.冬季密踩

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热门 试题

多项选择题
因地理环境、气候、微生物种群的不同，浓香型白酒酿酒工艺可划分为（）三种糟醅入窖类型。

A.液态法
B.原窖法
C.跑窖法
D.老五甑法
多项选择题
大曲作为一种既含菌系又含酶系的微生物制品，其制作具有（）特点。

A.生料制作
B.开放制作
C.操作简单
D.机械化程度较低
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