单项选择题

下列制品成型时不需要借助模具完成的是（）。

A.混酥类点心
B.果冻
C.清蛋糕
D.汉堡包胚

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单项选择题
制作果冻所用的水果丁，使用前应（），以保证成品的质量。

A.沥干水分
B.蒸煮几分钟
C.晒干水分
D.放入开水中烫一下
单项选择题
大型展览会甜点装盘可以采用各种夸张、抽象、对比等方式，用来达到（）的效果。

A.突出甜点的特色
B.突出甜点的风格
C.突出个性
D.突出主题
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