什么是醛缩酶; 醛缩酶名词解释定义是什么?

【参考答案】

是催化果糖-1，6-二磷酸的碳链在3，4位间断裂为两分子磷酸丙糖即甘油醛-3-磷酸和二羟丙酮磷酸及其逆反应的酶。