名词解释
什么是火候:; 火候:名词解释定义是什么?
【参考答案】
在一定的时间范围内,在不变或一系列连续变化的温度条件下,食物原料在制熟过程中从热源(能源、炉灶)或传热介质中经不同的能量......
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