名词解释

什么是生物合成作用; 生物合成作用名词解释定义是什么?

【参考答案】

指在食品体系中以氨基酸、脂肪酸、羟基酸、单糖、糖苷、色素、萜烯或酯类化合物为前体通过生物代谢合成的风味物质。

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

名词解释
什么是香味增强剂; 香味增强剂名词解释定义是什么?
名词解释
什么是蛋白质的胶凝作用; 蛋白质的胶凝作用名词解释定义是什么?
相关试题