单项选择题

徽菜的共同特征是（），腌鲜鳜鱼的材料同样如此，要选用鲜鳜鱼而不是自然腐败之鱼。

A.重视选料，讲究规格
B.选料严谨，就地取材
C.原料新鲜、现宰现烹
D.取材普遍，选料精细

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单项选择题
屯溪醉蟹醉腌一周后即可开坛食用，不开坛（），开坛后（）。

A.可保存两个月；可保存一周
B.可保存一个月；可保存一周
C.可保存两个月；不能储存
D.可保存一个月；不能储存
单项选择题
方腊鱼是徽菜厨师为了纪念（）农民起义英雄方腊而创作的。

A.南北朝
B.隋唐
C.南宋
D.北宋
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