单项选择题
在食品感官评定中,一个好的样品在一组劣质产品中会降低它的等级,反之亦然,这种现象叫()
A.组群效应
B.适应性
C.后效应
D.顺效应
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试题
单项选择题
感官能认出并识别具体变化的刺激水平,叫()
A.识别阈值
B.绝对阈值
C.极限阈值
D.最大阈值
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单项选择题
由于一种物质的存在,而增强了对第二种物质强度的感知,这种现象叫()
A.增强
B.适应性
C.抑制
D.顺效应
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成对比较试验法包括()
()是由化学变化产生的。
()是由物理变化产生的。
人的感觉状态易受到()等因素的影响。
感官评价是用于()和解释产品的一种科学方法。