单项选择题

硬质面包二次发酵的过程中，应该如何控制面团的松软度（）

A.增加面团的搅拌时间
B.减少面团的发酵时间
C.增加面包的烘焙时间
D.减少面包的烘焙时间

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题

硬质面包二次发酵法中，应该注意哪些因素以避免面包口感过于湿润（）

A.减少面团的发酵时间
B.增加面团的发酵时间
C.减少面团的搅拌时间
D.增加面团的搅拌时间

单项选择题

硬质面包二次发酵过程中，下面哪个因素最重要（）

A.温度的控制
B.时间的控制
C.酵母的用量
D.搅拌的力度

相关试题