多项选择题

鹿茸因生长时间长短、支叉数目和质量老嫩不同，分别称之为（）等不同名号。

A.二叉
B.磨脐
C.鞍子
D.茄包
E.三杠

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多项选择题
沟帮子熏鸡制作过程中的“三准”包括（）。

A.下锅要准
B.投盐要准
C.火候要准
D.投料要准
E.涂油要准
多项选择题
黄金肉的调汁是用（）兑成的。

A.绍酒
B.香醋
C.酱油
D.姜汁
E.味精
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