单项选择题

A1型题 防止食品腐败变质的重点食品是（）

A.肉、鱼
B.油脂
C.水果
D.粮食
E.蔬菜

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单项选择题
肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）

A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.碘
单项选择题
不利于钙吸收的因素不包括（）

A.草酸盐
B.植酸盐
C.脂肪酸
D.膳食纤维
E.乳糖
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