单项选择题

为了制作出口感细腻的糕点馅料，常用的方法是（）

A.直接炒制
B.蒸煮后捣碎
C.烘干后研磨
D.冷冻后解冻

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热门 试题

单项选择题
中式糕点中，哪种食材常用于增加糕点的弹性和韧性？（）

A.糯米粉
B.澄面
C.木薯淀粉
D.粘米粉
单项选择题
哪种中式糕点制作过程中需要用到发酵技术？（）

A.杏仁豆腐
B.糯米糍
C.包子
D.绿豆糕
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