多项选择题

以下选项中，属于白巧克力制作的原料有（）。

A.可可脂
B.糖
C.牛奶
D.香料

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多项选择题
起酥面包生胚的成型手法中的切是指由刀具将面胚切成需要的形状，如形状有（）等。

A.长方形
B.正方形
C.三角形
D.长条形
多项选择题
一般调制巧克力淋酱的方法有以下哪几种（）？

A.加牛奶调制法
B.加可可粉调制法
C.加稀奶油调制法
D.加光亮剂调制法
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