多项选择题
蛋白质的质量常以人体对其消化率来衡量其营养价值,在原料中蛋白质消化率达90%以上的原料有()。
A.蘑菇
B.豆腐
C.牛乳
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多项选择题
属于冷水性鱼类的品种是()。
A.三文鱼
B.鳕鱼
C.鲐鱼
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多项选择题
属于鱼旨科鱼类的品种是()。
A.石斑鱼
B.鲈鱼
C.鳜鱼
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