单项选择题

肉的气味成分十分复杂，约有（）多种。

A.100
B.1000
C.1500
D.2000

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单项选择题
下列不是鱼类的挥发性盐基氮组分的是（）

A.氨
B.三甲胺
C.二甲胺
D.腺苷酸
单项选择题
下列关于海洋生物中的活性物质说法正确的是（）

A.牛磺酸是鱼贝类中的一种重要蛋白质氨基酸
B.鱼类中几乎不含EPA而含大量DHA
C.鱼贝类中含有降血压功能的活性肽
D.甲壳质又名壳聚糖，是自然界仅次于纤维素的第二大丰富的生物聚合物
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