多项选择题

下列水产食品中含胶原蛋白较多的有（）

A.鱼翅
B.鱼胶
C.鱼肉
D.鱼皮

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多项选择题
下列属于自由水的特点的是（）

A.大约占总水分的20%
B.易被蒸发和冻结
C.几乎不能被微生物利用
D.可用于维持电解质平衡
多项选择题
在甲壳类动物里，有经济价值且构成捕捞对像的有四五十种，其中主要品种是（）

A.中国对虾
B.中国毛虾
C.三疣梭子蟹
D.中华绒螯蟹
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