单项选择题

冷冻制品鱼胶片用量过多则影响制品的（）

A.口感与质感
B.色泽与质感
C.口感与形态
D.口感与香气

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
模具或其他成型用的盛器除需经烘烤外都要清洁、（）

A.铲刮
B.消毒
C.抹干
D.冲洗
单项选择题
正餐后甜品的（）力求体现典雅、精美的造型及艺术

A.冷冻
B.调制
C.装盘
D.成熟
相关试题