什么是交联淀粉; 交联淀粉名词解释定义是什么?

【参考答案】

是由淀粉与含有双或多官能团的试剂反应生成的衍生物。两条相邻的淀粉链各有一个羟基被酯化，因此，在毗邻的淀粉链之间可形成一个......

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