单项选择题

以下维生素属于水溶性的是（）

A、Vc
B、维生素A
C、维生素D
D、维生素E

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单项选择题
以下哪些物质不能在食品体系中消除自由基从而保护食品成分（如脂类）不被氧化（）

A、维生素K
B、β-胡萝卜素
C、维生素E
D、维生素D
单项选择题
以下哪种维生素的摄入水平会影响铁的吸收（）

A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
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