什么是脂肪酸值; 脂肪酸值名词解释定义是什么?

【参考答案】

是粮食中游离脂肪酸值含量多少的一个标准值，即以中和一百克粮食试样中游离脂肪酸所需KOH的mg数，表示（KOHmg/100......

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