单项选择题

影响果蔬耐藏性的根本原因是（）

A.遗传因素
B.环境因素
C.贮藏技术因素

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单项选择题
干燥中不能被排除的是（）。

A.游离水
B.胶体结合水
C.化合水
D.多分子层水
单项选择题
酸性食品pH在（）。

A.<3.7
B.3.7～4.5
C.4.5～5.3
D.>5.3
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