什么是浸蒸; 浸蒸名词解释定义是什么?

【参考答案】

将香醅与酒基混合，浸渍，然后复蒸取酒。香曲的用量较少，为酒基的10—15％，浸渍的时间稍长为好，一般在4小时以上。