多项选择题
A.产酶量高，最好是胞外酶 B.产酶菌不是致病菌，不产生毒素 C.菌株稳定，不易变异退化，不易感染噬菌体 D.发酵周期短，易于培养和提取
A.竞争性抑制 B.非竞争性抑制 C.反竞争性抑制 D.无竞争性抑制
A.活性部位只占酶分子很小的一部分 B.活性部位是一个三维实体 C.活性中心位于酶分子表面的疏水性裂缝中 D.活性中心构象不是固定不变的