单项选择题

配料定标10分钟之后，巴杀结束（）分钟后采微生物样。

A.5
B.10
C.15
D.20

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单项选择题

合理安排（）的使用，避免因（）的分配不合理而影响后段生产。

A.化料罐；酸碱罐
B.酸碱罐；化料罐
C.化料罐；待装罐
D.化料罐；化料罐

多项选择题

防止搅拌型发酵乳生产中由机械破坏造成的黏度下降的措施包括（）。

A.管道直径不应随包装线的延长和改道而改变
B.控制凝乳流速小于0.5m/s
C.避免管道变细
D.泵送时尽量选择容积泵

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