单项选择题

肉制品中，酒的用量一般为（）。

A.10%
B.3%
C.15%
D.8%

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单项选择题
味精加热到超过（）就变质。

A.110℃
B.125℃
C.130℃
D.105℃
单项选择题
灌肠制品添加食盐的量一般为（）。

A.1.0%〜1.5%
B.5.0%〜6.0%
C.7.0%〜8.0%
D.1.8%〜3.0%
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