什么是炙法与炒法有哪些异同点？; 炙法与炒法有哪些异同点？名词解释定义是什么?

【参考答案】

相同点：炙法与加辅料炒法在操作方法上基本相似，均加入辅料加热拌炒，但两者又略有区别。
不同点：
（1......

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