名词解释

什么是炒药为什么要用热锅？; 炒药为什么要用热锅？名词解释定义是什么?

【参考答案】

（1）以免种子类药物炒成“僵子”或某些药材粘锅
（2）便于掌握温度，预先将锅烧热，可以在投药前就控制所需的温度

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