单项选择题

煎牛排时，锅具预热的时间一般为（）。

A.1-2分钟
B.2-3分钟
C.3-4分钟
D.4-5分钟

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单项选择题
牛排加工中，使用生抽腌制会（）。

A.增加鲜味
B.改变颜色
C.破坏口感
D.以上都不是
单项选择题
牛排切割前，肉应处于（）。

A.冷冻状态
B.解冻状态
C.常温状态
D.加热状态
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