什么是油脂水化; 油脂水化名词解释定义是什么?

【参考答案】

水化又称脱磷、脱胶，是指用一定数量的热水或稀碱、盐及其它电解质溶液，加入毛油中，使水溶性杂质凝聚沉淀而与油脂分离的一种去......

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