名词解释

什么是回吸等温线; 回吸等温线名词解释定义是什么?

【参考答案】

对于低水分食品，通过向干燥的样品中逐渐加水来测定加水过程中水分含量与αW的关系而得到的吸着等温线，称为回吸等温线。

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