单项选择题

油糖搅拌法中的油指的是黄油，糖指的是（）。

A.乳糖
B.糖粉
C.白砂糖
D.蜜糖

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
甜混酥面团的低筋粉的用量为500g ，烘焙百分比为（）。

A.40%
B.50%
C.60%
D.100%
单项选择题
鸡蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工艺性能。

A.吸湿
B.渗透
C.黏结
D.结晶
相关试题