名词解释
什么是细麸皮; 细麸皮名词解释定义是什么?
【参考答案】
指小麦经加工提出粉后剩余的屑状细小麦皮。一般为251μm~119μm 筛绢的筛上物。
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试题
单项选择题
在小麦籽粒中,面筋质的数量是由胚乳中心到接近糊粉层()。
A.逐渐增加
B.逐渐减少
C.不变
D.不均匀变化
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单项选择题
LS T3204-1993是()粉的国家标准。
A.面条
B.饺子
C.馒头
D.包子
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