单项选择题

改变酶促褐变的方法有很多，可操作性最小的是（）

A.改变成品浓度
B.用钙盐处理
C.低温条件下制造
D.改变pH值

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单项选择题
哪种理论是嗅觉理论中的经典理论（）

A.立体化学理论
B.膜刺激理论
C.振动理论
D.生理化学理论
单项选择题
一般来说，舌根部对什么味道最敏感（）

A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味
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