单项选择题

以恰当的成本，生产出顾客最为满意的菜点，是厨房菜点成本控制的（）。

A.宗旨
B.出发点
C.核心
D.基础

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单项选择题
根据国际惯例，库存差异率一般不应超过（）。

A.4%
B.3%
C.2%
D.1%
单项选择题
酒店仓库设置，货架与货架之间要留出足够的间隔使人员和运料小车能够通行，主要通道不窄于（）。

A.70cm
B.80cm
C.90cm
D.100cm
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