单项选择题
为了丰富巧克力的味道,可将榛子仁、杏仁、花生仁、核桃仁等添加到融化的巧克力,制成()巧克力。
A.水果
B.乳味
C.果仁
D.花色
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
单项选择题
巧克力调味的工艺流程为:巧克力先隔水融化,然后加入牛奶、稀奶油等,最后加入()等。
A.苹果粒、香蕉片
B.花生仁、杏仁
C.玉米粒、芝麻粒
D.果仁、果酱
点击查看答案&解析
单项选择题
巧克力调温时需要()加热,不可急速或高温加热,以免油脂分离。
A.逐步
B.慢速
C.循环
D.波动
点击查看答案&解析
相关试题
中国人的糕点讲究()口味。
下列哪种方法常用于中式糕点制作中,以增加...
在制作中式糕点中的“月饼”时,为何饼皮常...
糕点制作完成后,为何有时需要进行“刷油”...
在制作需要发酵的糕点(如包子)时,为何需...