单项选择题

下列成分中均属于可溶性的是（）。

A、酶、淀粉、果胶、原果胶
B、有机酸、单宁、果胶、木质素
C、酶、有机酸、果胶、单宁
D、酶、木质素、果胶、单宁

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单项选择题

无苦味的生物碱是（）

A、阿托品
B、甜菜碱
C、苦参碱
D、小檗碱
E、麻黄碱

单项选择题

食品的温度只有达到（）食品内的水分才能全部结冰

A.冰点
B.过冷点
C.共晶点
D.冻结点

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