单项选择题

乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。

A、乳清蛋白
B、酪蛋白
C、膜蛋白
D、免疫球蛋白

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单项选择题
对细菌进行染色时，染色剂着色的部位是（）。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.细胞核
D.细胞壁和细胞膜
单项选择题
乳中加水时密度会降低，每加10％的水，密度约降低（）。

A、0.3
B、0.003
C、0.03
D、0.02
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