单项选择题

酒席的气氛活泼、形式自如，菜肴以（）为主。

A.酒水
B.点心
C.热菜
D.冷菜

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多项选择题
淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）

A.翠珠鱼花
B.干爆鹿筋
C.宫灯里脊
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成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是（）

A.猴头菌
B.口蘑
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