单项选择题

十字花科油菜、芥菜等含有较多的芥子油苷，其食用过多会影响生长发育和导致（）肿大等。

A.甲状腺
B.肾上腺
C.垂体
D.胸腺

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单项选择题
未熟的青番茄最好不要食用，因其含有毒的（）。

A.番茄碱
B.亚硝胺
C.黄曲毒素
D.亚硝酸钠
单项选择题
不要把胡萝卜和苹果混藏，因为苹果散发的乙烯，会使胡萝卜产生一种味道苦涩的化合物，该化合物是（）。

A.类香豆素
B.龙葵素
C.黄曲毒素
D.胡萝卜素
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