单项选择题

工作中要根据混酥制品的体积大小、厚薄、内部原料组织结构等因素（）烘烤时间。

A.尽量增加
B.尽量减少
C.确定不变
D.合理调节

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热门 试题

单项选择题
擀制混酥排类面坯，大小、（）要一致，以免生熟不均。

A.形状
B.厚薄
C.花纹
D.外观
单项选择题
将调制好的混酥面团入冰箱备用，目的是使（）凝固，易于成型。

A.鸡蛋
B.油脂
C.面粉
D.砂糖
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