单项选择题
使用斩拌机作业时,上料方式应是()。
A.停车上料
B.空车旋转几周,确定无误后上料
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单项选择题
使用绞肉机绞肉时,在工作即将完成时,应()。
A.多放些待绞的肉
B.把绞好的肉倒回料仓20〜30kg
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单项选择题
()猪是目前熟肉制品加工中最理想的选择类型。
A.脂用型
B.肉用型
C.加工型
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高原型猪主要分布在()地区。
味精在()温度下,助鲜作用最大。
乳化机把绞碎的原料肉,送进乳化机头,是在...
()属于无切碎功能的机械。
绞肉机的大小,一般用数字表示:()。