单项选择题

乐亭烧饼的原料为面粉650g、清水（）、肥瘦猪肉馅400g、大葱100g、麻油150g、芝麻100g、盐10g、味精2g、酱油10g、胡椒粉2g。

A.600g
B.400g
C.200g
D.100g
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单项选择题
物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质，通过（）的物理运动，使面坯膨松制成的面坯。
A.低速搅打
B.高速搅打
C.搅拌
D.调匀
单项选择题
制作鲜肉包的面坯，采用面粉500g、面肥200g、小苏打适量、温水（）。
A.200g
B.250g
C.350g
D.400g
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