多项选择题

在储藏过程中，小麦粉有哪些变化（）

A.熟化作用
B.水分平衡
C.酸度和脂肪的变化
D.面筋及焙烤品质变化
E.变苦
F.变色

<上一题目录下一题>

热门试题

多项选择题

现实中，油脂常用的储藏方式有（）

A.低温贮藏
B.常规贮藏
C.添加抗氧化剂储藏
D.充氮贮藏

多项选择题

在储藏过程中，大米有（）这些特性。

A.稳定性差
B.容易爆腰
C.容易吸水
D.容易陈化

相关试题