单项选择题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()以上,每个品种留样不少于()。
A.12小时、100克
B.24小时、70克
C.48小时、100克
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试题
单项选择题
加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于()
A.70℃
B.50℃
C.60℃
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