多项选择题
A.油脂氧化B.色素变色褐变C.维生素类破坏D.蛋白质和氨基酸的变性
A.包装能提供对食品的良好保护性B.方便与适销，应能体现商品的价值和吸引力C.加工适应性好，操作简单，材料易成型等D.包装成本合理，包括材料成本、操作、运输成本等的综合经济成本E.卫生与安全
A.着色B.涂覆遮光层C.增加厚度D.进行拉伸处理