多项选择题
A.表示油脂中脂肪酸的不饱和程度B.在一定条件下判别油脂是否有掺伪C.计算氢化油脂加氢量D.判断油脂的干性程度E.以上叙述均正确
A.氢气瓶与仪器共置一室时，应远离仪器2m以上B.氮气是惰性气体，气压不足时可以用温水加热气瓶底部C.开启高压气瓶时，操作者应站在气瓶出口的正面D.气瓶应定期进行耐压检验。气瓶应有明确的外部标志，内装气体必须与外部标志一致E.瓶内气体不得用尽，剩余残压小于5MPa时，应立即充气
A、油脂中含有较多VE B、油脂中磷脂含量高C、油脂水分含量高D、油脂中脂肪酶活性较大E、储藏环境温度较高