多项选择题

软质面包一般需要经（）等工序才能制成。

A.发酵
B.面团调制
C.醒发
D.成型
E.冷冻
F.烘烤

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热门 试题

多项选择题
构图是对食品造型艺术进行预先设计，以便将（）体现在食品的造型上。

A.形式美
B.色彩美
C.和谐美
D.原料美
E.创造美
F.内容美
多项选择题
鱼类保鲜的方法主要有（）。

A.常温法
B.低温法
C.食盐法
D.脱水法
E.加热法
F.糖渍法
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