单项选择题

起酥面包冷藏发酵的时间要比常温发酵的时间（）

A.更长
B.更短
C.基本相同
D.一样

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单项选择题
起酥面包面团可在（）左右冷藏发酵。

A.0℃
B.4℃
C.10℃
D.20℃
单项选择题
在室温状态下基础发酵，起酥面包面团发至原先的（）大小即可。

A.0.5~1倍
B.1~1.5倍
C.1.5~2倍
D.2~2.5倍
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