单项选择题

叠制时一般要抹少许（），使层次清晰。

A.水
B.糖
C.油
D.面

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单项选择题
制作桂花白糖馅用的粉是（）。

A.熟面粉
B.澄粉
C.玉米粉
D.糯米粉
单项选择题
擀制大的面坯时，应使用（）擀制。

A.双手杖
B.单手杖
C.橄榄槌
D.大通心槌
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